什麼是冷庫SOP操作流程？

❄️ 什麼是冷庫SOP操作流程？

冷庫SOP（Standard Operating Procedure，標準操作流程）是指為保障冷鏈倉儲中的貨物安全、溫度穩定、操作合規，所製定的一套系統性操作規範。

它覆蓋了冷庫的入庫、存儲、出庫、巡檢、突發情况處理等全流程，確保操作人員高效協同、規避風險。

🚛 一、入庫流程標準

✔ 檢查車輛：確保運輸車輛密閉性、溫控正常

✔ 核對單據：核查送貨單、品類、數量、批次號、溫度要求

✔ 檢查貨物：外包裝完好、無霜凍、無洩露、無異味

✔ 測溫記錄：記錄入庫貨物的溫度是否在標準範圍

✔ 快速移庫：使用冷庫叉車或手推車，儘量減少貨物暴露常溫時間

📦 二、庫內儲存規範

✔ 分類存放：根據品類/批次/溫區分區存儲，嚴禁混放

✔ 留通風距：貨與牆、貨與貨之間保持合理間距（10cm以上）

✔ 溫濕度管理：全天候監控記錄，溫度控制誤差±2℃以內

✔ 嚴禁堆壓：輕貨在上，重貨在下，不可超出安全堆高線

✔ 特殊品項如生鮮、藥品，需定點定位、專庫專用

📤 三、出庫操作流程

✔ 提前通知：出庫前1小時調度準備，確認品類/數量

✔ 揀貨核對：根據出庫單精確揀貨，逐一核實

✔ 快速出庫：避免貨物在出庫口滯留過久

✔ 複溫檢查：再次測溫，確認溫度合規

✔ 單據簽字：交接雙方簽字確認後方可發運

🧊 四、溫濕度管理流程

✔ 即時監測系統：建議配備遠程溫控報警系統

✔ 每日巡檢：記錄每個冷庫溫濕度，每天不少於2次

✔ 異常處理：溫度超限立即上報並調節系統，重大异常需啟動應急預案

✔ 月度校準：溫濕度計、監控系統每月檢測校準一次

🔍 五、日常巡檢及安全檢查

✔ 門體密封性檢查，嚴禁門簾破損、漏風

✔ 地面防滑、防霜凍處理，防止人員滑倒

✔ 照明系統正常，電源/電路接地可靠

✔ 緊急通風口、報警器、應急燈定期測試

✔ 製冷系統、排水系統是否正常運轉

⚠️ 六、突發事件應對SOP

斷電：立即啟動備用電源/應急發電機，優先保障製冷設備運行

溫度异常：排查門未關閉/設備故障，手動調溫+通知技術支援

貨物變質：隔離問題貨，拍照、留樣、上報首長處理

設備故障：暫停入出庫工作，標記封存，聯系維修並上報

🧼 七、衛生與防蟲管理

✔ 每週一次庫內清潔，使用無毒無腐蝕性清潔劑

✔ 每月消殺一次（如冷庫專用消毒氣霧）

✔ 食品類嚴禁直接落地，使用託盤、貨架存放

✔ 門口加裝風幕機、蟲燈，杜絕昆蟲進入

📋 八、人員操作規範

✔ 所有操作人員需持有冷庫安全工作培訓合格證

✔ 穿戴防寒服、防滑鞋、防護手套

✔ 嚴禁穿拖鞋、高跟鞋或攜帶易爆/易燃物品入庫

✔ 上崗前檢查個人健康狀態，感冒/發熱不得進冷庫長時間工作

✅ 總結：冷庫SOP是冷鏈安全的“生命線”

規範流程不是為了限制人，而是保障貨物品質、人員安全和運營效率。

嚴謹的SOP執行=客戶信任+成本控制+事故預防。